まず日常生活から、酸性とアルカリ性のものをあつめます。
酸性･････････お酢、ミツヤサイダー、レモンの絞り汁
アルカリ性･･･重曹飽和溶液、石鹸水、石灰乾燥剤（袋から出して水溶液にしました）
これらを２人一組の班に配布しました。
A) まず、お酢とレモンの絞り汁をなめさせます。・・・「すっぱい！」と大騒ぎ。
B) ここで、とりあえず「このようなすっぱい性質を酸性といいます」と定義します。そして赤と青のリトマス試験紙を配布しました。短くちぎってピンセットであつかうことも教えます。そして、酸性のものは「青色リトマス試験紙は赤に、赤色リトマス試験紙は変化しない」ことを実験しました。このときにサイダーもはかりました。試験紙を使うのはみんなはじめてです。
C) ここで再度「酸性のものは青色リトマス紙を赤くかえる性質があります」と説明して、「酸性の反対の性質をアルカリ性といいます。実はアルカリ性の物質は赤色リトマス紙を青くかえます。」と説明し、三つのアルカリ性のものを配布して、赤色リトマス試験紙による確認をします。
･････ここで、じゃあアルカリ性はどんな味なの？という声があり、「なめて調べることは危険なのでまずやってはいけない」ことを注意しました。乾燥剤に「口に入れてはいけない」と書いてあることにも触れます。
D) 黒板に「酸性→すっぱい、青色リトマス紙は赤になる」「アルカリ性→酸性の反対、赤色リトマス紙は青になる」とまとめてから、「実は酸性やアルカリ性という性質について、科学者はもっと詳しいものさしをつかっています。」とのべてｐＨの簡単な説明をしました。
E) ここで、万能ｐＨ試験紙を配布し、配布してあった六つの物質のｐＨをはかってもらいました。万能ｐＨ試験紙は最近大変使いやすく、安いものが出ています。
ｐＨ試験紙 ｐＨ１～１４ 980円（20枚つづり10冊入り 各ブックに変色表がついている）
F) その結果として、酸性やアルカリ性に強弱があること、石灰乾燥剤の水溶液がｐＨ＝12と強いアルカリ性であり、危険であることが実感できることなどが見えてきます。
G) 体の中のｐＨという資料を配布して、より精密なｐＨ試験紙をつかって「唾液のｐＨ」について何人かはかってみました。
H) いよいよムラサキキャベツによるｐＨを調べる実験です。前日に刻んで焼酎といっしょにビニール袋に入れておいたムラサキキャベツを６人に一袋ずつ配り、さらしで絞って液をとりました。
I) 一方、ウズラの卵ケースをつかって10段階のｐＨ溶液を調整しました。原液としてお酢と、重曹の飽和溶液を配布して、決められた滴数ずつまぜていきます。そうするとｐＨが約２.３から８.４の10段階できます。
J) これにムラサキキャベツの液を少しずつ滴下していきます。そうすると下の写真のような色の変化が見られます。
すでに絶版ですが、子ども向けの絵本「自然のなかの酸とアルカリ」岩波書店(1983)によると、以下の表のようです。
これにムラサキキャベツの液を少しずつ滴下していきます。そうするときれいな色の変化がみられます。
ムラサキキャベツの液、スポイト１本、この色の変化を上の本からコピーしたものを全員に配布して、「家に帰ったら、いろんなものに入れて色の変化を見てごらん。このカラーコピーの色と比べたら、そのもののpHがわかるかもしれません。」とコメントしておしまいです。
意外だったのは、うまくスポイトが使えない子がいたことです。こどもの手先がどんどんおとろえているのを感じました。（きくがわ科学少年団 山内一徳）
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